En Provence, les cépages du Château des Bormettes reflètent la richesse, la diversité et le caractère unique de notre région viticole.

Au Domaine des Bormettes, des cépages emblématiques tels que Cinsault, Grenache, Rolle et Syrah se côtoient avec d’autres variétés comme Mourvèdre, Carignan, Clairette, Petit Manseng, Caladoc et Ugni blanc, offrant un véritable terrain d’exploration pour nos équipes passionnées.

Ces cépages, parfaitement adaptés au climat méditerranéen et au terroir de La Londe-les-Maures, contribuent à l’authenticité et à la renommée de nos vins.

Les cépages du Domaine

Cinsault : Principalement utilisé pour les rosés, il offre des vins légers et fruités avec une belle acidité.

Grenache : Un cépage rouge dominant qui apporte des arômes de fruits rouges et d’épices, avec une structure généreuse.

Rolle : Un cépage blanc qui donne des vins frais et aromatiques, avec des notes d’agrumes et de poire.

Syrah : Un cépage rouge qui offre des vins profonds, avec des notes caractéristiques de vanille, de havane et de fruits rouges confits.

Mourvèdre : Un cépage rouge robuste qui contribue à la richesse et à la complexité des vins. On appréciera ses arômes de violettes et de mûres, ses notes de poivre et de cannelle, relevées par des nuances animales.

Carignan : Historiquement important en Provence, ce cépage rouge donne des vins charpentés, colorés et généreux, offrant des arômes de cerise, de framboise et de pruneau.

Ces cépages, adaptés au climat méditerranéen de la Provence, contribuent à la diversité et à la renommée des vins de la région.

57 hectares ont été plantés avec 4 cépages principaux. Une grande diversité d’encépagement règne sur le reste du vignoble.

Un vignoble en culture raisonnée

Le Château des Bormettes, situé à La Londe-les-Maures, est pleinement engagé dans une agriculture raisonnée et respectueuse de l’environnement sur l’ensemble de son domaine viticole. Depuis des années, le sol et la végétation des parcelles sont soigneusement entretenus grâce à des cultures de couverture composées de vesce, orge, seigle, blé, féverole et trèfle. Cette biodiversité végétale contribue à la régénération naturelle des sols, tout en renforçant la beauté et l’équilibre du vignoble de Provence.

Dans une démarche de viticulture durable, le domaine privilégie le bio-contrôle, avec la majorité des traitements réalisés à partir de solutions respectueuses de l’environnement. L’utilisation d’un équipement moderne et performant permet d’assurer des conditions optimales de travail et de préserver la diversité microbienne des sols, élément essentiel à la santé et à la pérennité du terroir.

Un vignoble en culture raisonnée

Le Château des Bormettes, situé à La Londe-les-Maures, est pleinement engagé dans une agriculture raisonnée et respectueuse de l’environnement sur l’ensemble de son domaine viticole. Depuis des années, le sol et la végétation des parcelles sont soigneusement entretenus grâce à des cultures de couverture composées de vesce, orge, seigle, blé, féverole et trèfle. Cette biodiversité végétale contribue à la régénération naturelle des sols, tout en renforçant la beauté et l’équilibre du vignoble de Provence.

Dans une démarche de viticulture durable, le domaine privilégie le bio-contrôle, avec la majorité des traitements réalisés à partir de solutions respectueuses de l’environnement. L’utilisation d’un équipement moderne et performant permet d’assurer des conditions optimales de travail et de préserver la diversité microbienne des sols, élément essentiel à la santé et à la pérennité du terroir.

Au Château des Bormettes, 500 moutons parcourent nos vignobles pendant la période de taille, apportant une solution naturelle et respectueuse de l’environnement. Cette initiative écologique remplit un double objectif : assurer un désherbage naturel des parcelles et enrichir les sols grâce à un engrais organique naturel.

Cette pratique contribue à la santé et à la fertilité du terroir de La Londe-les-Maures, renforçant ainsi la qualité de nos vins de Provence rosés, blancs et rouges. L’éco-pâturage illustre l’engagement du domaine viticole Château des Bormettes en faveur de pratiques durables.

Le Château des Bormettes, situé à La Londe-les-Maures, a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3 le 15 juillet 2021. Cette prestigieuse distinction reflète l’engagement durable du domaine viticole en Provence, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l’environnement.

La certification HVE souligne l’excellence du Château des Bormettes autour de quatre axes essentiels :

  1. Préservation de la biodiversité dans l’ensemble du vignoble.

  2. Stratégie phytosanitaire responsable, limitant les traitements chimiques.

  3. Gestion équilibrée de la fertilisation, avec des amendements naturels pour enrichir les sols.

  4. Utilisation raisonnée de la ressource en eau, garantissant la durabilité du terroir.

Au Château des Bormettes, 50 ruches ont été installées sur une parcelle emblématique du domaine, baptisée « Les Ruchers ». Cette initiative soutient un jeune apiculteur local tout en renforçant la biodiversité du vignoble et en contribuant à l’équilibre naturel du terroir de La Londe-les-Maures.